Menu restauracja à la carte Oranżeria
Przystawki
Tatar wołowy
majonez pierzowy | piklowany borowik | chipsy | żółtko confit
Halibut wędzony
śliwka renkloda | szalotka | mus z kiszonej cytryny
Rydze w śmietanie VEGE
kwaśna śmietana | maślana brioszka | gremolada | panierowane żółtko | pecorino
Pikantne krewetki
warzywa peperonata | papryczka chilli | białe wino | masło | natka pietruszki
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Sałatki
Sałatka z grillowanym kurczakiem
mieszanka chrupiących sałat | sos na bazie żółtka i sera pecorino | pomidorki koktajlowe | świeży ogórek
Sałatka z kozim serem VEGE
figi | młode liście | pistacje | pomarańczowy winegret | szalotka
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Zupy
Rosół z kaczki
kołduny z kaczym mięsem | warzywne brunoise | mus z pieczonej cebuli | lubczyk
Zupa z czerwonej soczewicy VEGAN
mleko kokosowe | chrupiące chilli | salsa z czekoladowych pomidorów | kolendra
Zupa rybna
bulion rybny z czerwonym curry | warzywa | łosoś | dorsz | imbir | szczypiorek | kolendra
Krem z pomarańczowych warzyw VEGAN
dynia | batat | marchew | nugat orzechowy | wata cukrowa
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Dania główne
Łosoś
filet z łososia | ziemniak | małże | bisque z homara | soliród
Dorsz
filet z dorsza | grzybowe ratatouille | puree ziemniaczane | dziki brokuł
Udo z kaczki
kaczka confit | czerwona kapusta z figami | puree ziemniaczane | sos pomarańczowy | krokant ziemniaczany
Sznycel cielęcy
schab cielęcy | puree ziemniaczane z groszkiem | jajko poche | sos holenderski
Stek wołowy
bastowana polędwica wołowa | domowe frytki | sos borowikowy | dziki brokuł
Risotto z borowikami VEGE
ryż Arborio | borowiki | pecorino | żółtko | olej szczypiorkowy
Pieczona dynia VEGAN
puree z fasoli | grzybowe ratatouille | dziki brokuł | prażone migdały
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Makarony i pierogi
Ravioloni z krewetkami
confit z pomidorków | bisque z homara | sepia | rukola
Tagliatelle z policzkiem wołowym
domowy makaron | pomidory San Marzano | czerwone wino | pecorino
Spaghetti z łososiem
domowy makaron | śmietanka | krewetki | białe wino | natka pietruszki
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Desery
Sernik królewski VEGE
śliwka węgierka | chałwa | czekolada
Strudel VEGE
mak | jabłka prażone w Calvadosie | zabaglione | prażone orzechy
Torcik bezowy VEGE
daktyle | orzech włoski | kajmak
Lody waniliowe VEGE
Gorące maliny
Lody czekoladowe VEGE
gorące wiśnie
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Zarezerwuj stolik
Zarezerwuj pobyt w Hotelu Senator
Hotel Senator w Dźwirzynie
Hotel Unitral w Mielnie
