Menu restauracja à la carte Oranżeria
Przystawki
Tatar wołowy
siekana polędwica | anchois | tarte żółtko | puder z borowika | chipsy z młodego ziemniaka
Śledź z chłodnikiem
domowy matias | maślanka | botwinka | kozi ser | nowalijki | czerwony kawior
Tatar z tuńczyka (lekko pikantne)
polędwica z tuńczyka | majonez sriracha | świeży ogórek | dymka | awokado | melon | prażony sezam | prażynki ryżowe
Krewetki z kaszką (lekko pikantne)
smażone krewetki | kaszka z chorizo i sera cheddar | confit pomidorowy | chrupiące chilli | domowe grzanki
Krewetki w emulsji winno-maślanej
szalotka | czosnek | masło | białe wino | natka pietruszki | domowe grzanki
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Sałatki
Sałatka z grillowanym kurczakiem
mieszanka chrupiących sałat | sos na bazie żółtka i sera emilgrana | pomidorki koktajlowe | świeży ogórek | domowe grzanki
Sałatka z krewetkami
krewetki panierowane w panko | mieszanka chrupiących sałat | pomidorki koktajlowe | świeży ogórek | czerwona cebula | papryka | dressing z awokado | domowe grzanki
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Zupy
Rosół królewski
wywar z 5-rodzajów mięsa | knelki z wątróbki cielęcej | warzywne brunoise | pieczona szalotka | lubczyk
Żurek
domowa biała kiełbasa z dzika | młode ziemniaki | jajo na miękko | skwarki z boczku | szczypior
Zupa rybna
bulion rybny z czerwonym curry | warzywa | łosoś | dorsz | imbir | szczypiorek | kolendra
Krem szparagowy
białe szparagi | mleko migdałowe | młode ziemniaki | wędzona oliwa
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Dania główne
Sandacz po polsku
filet gotowany w occie jabłkowym | włoszczyzna | siekane jajko | puree ziemniaczane | koperek
Dorsz z mango (lekko pikantne)
smażona polędwica z dorsza | mleko kokosowe | czosnek | papryczka chilli | kapusta pak choi | kolendra | prażony kokos
Smażona ośmiornica
pure z fasoli | sos vierge | kolendra | siekana dymka
Kotlet De volaille
pierś kurczaka supreme | masło ziołowe z szafranem | pure ziemniaczane z truflą letnią
Stek wołowy
bastowana polędwica | puree z pasternaku | młode warzywa | demi glace | grasica
Risotto szparagowe VEGE
ryż carnarolli | zielone szparagi | pecorino | żółtko | burrata
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Makarony i pierogi
Aglio e olio e peperoncino
domowy makaron | oliwa | czosnek | chilli | łamany pieprz
Tagliatelle z szyjkami rakowymi
pomidorki datterino | białe wino | bazylia | suszone żółte pomidorki | ser emilgrana
Pierogi z truflą letnią VEGE
ziemniaki | twaróg | sos z sera emilgrana | chrust z szalotek | oliwa szczypiorkowa
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Desery
Ekler bezowy VEGE
krem z hibiskusem | świeże maliny | ganache z pistacji
Szarlotka VEGE
kruche ciasto | jabłka z trawą żubrową | kruszonka cynamonowa | bita śmietana
Torcik czekoladowo-migdałowy VEGE
amaretto | mleczna czekolada | owoce sezonowe | cukier puder
Lody waniliowe VEGE
Gorące maliny
Lody czekoladowe VEGE
gorące wiśnie
Masz pytania? Chcesz dokonać rezerwacji?
Zarezerwuj stolik
Zarezerwuj pobyt w Hotelu Senator
Senator w Dźwirzynie
Hotel Unitral w Mielnie
